Coravin, Inc. est surtout connu pour son système de conservation du vin qui permet de prolonger la vie d'une bouteille après avoir servi un verre uniquement grâce à l'injection d'un gaz inerte. Jusqu'à récemment, cette innovation n'était disponible que pour les vins tranquilles mais, après la réalisation de tests approfondis en collaboration avec les Maisons du groupe Moët Hennessy, qui comprennent Dom Pérignon, Krug, Veuve Clicquot, Ruinart et Moët & Chandon, Coravin Sparkling™ a vu le jour. Cette invention garantit l'intégrité des plus belles bouteilles de champagne et de vin effervescent des semaines après que le premier verre ait été servi.
« L'objectif de Coravin est de rendre les vins fins et le champagne plus accessibles en facilitant les options au verre. En tant qu'entreprise relativement jeune, il est extraordinaire que le leader mondial reconnu du champagne et des vins effervescents de luxe non seulement soutienne mais adopte notre technologie », a déclaré Christopher Ladd , PDG de Coravin.
Après huit années de développement, le système Coravin Sparkling™ est donc la première solution universelle permettant de préserver l'effervescence et les saveurs des vins effervescents après un service au verre. Son « Sparkling Stopper », ou bouchon, se verrouille en toute sécurité sur n'importe quelle demi-bouteille, bouteille de 750 ml ou Magnum, tandis que le « Sparkling Charger », ou chargeur, injecte du dioxyde de carbone dans la bouteille après le service du vin afin d'empêcher les bulles de se dissiper.
Didier Mariotti , Maître de chai chez Veuve Clicquot, a déclaré : « Le système Coravin Sparkling est capable de préserver merveilleusement les arômes et la sensation en bouche de notre champagne pendant deux semaines. Il s'agit du premier produit de ce type à être aussi performant. »
Le système Coravin Sparkling aura également un avantage économique pour les restaurants et les bars car il permettra d'éliminer pratiquement tout risque de gaspillage, tout en rendant le champagne de prestige plus accessible aux consommateurs.
« Notre mission est et a toujours été de créer de grandes expériences pour nos consommateurs. Le nouveau système Coravin permettra à davantage d'amateurs de champagne de découvrir et d'apprécier des bouteilles exceptionnelles. En effet, il permettra à nos partenaires gastronomiques et aux meilleurs bars et clubs de proposer nos différentes marques de champagne au verre tout en les gardant, pendant plusieurs jours ou semaines, frais et pétillants. » - Philippe Schaus , président-directeur général de Moët Hennessy.
« La création de ce système a toujours été un rêve. Maintenant que nous l'avons concrétisé, je suis incroyablement fier de m'associer à Moët Hennessy pour élargir les façons dont le monde peut découvrir et apprécier les vins effervescents », a déclaré Greg Lambrecht , fondateur de Coravin.
Le système Coravin Sparkling™ est disponible à l'échelle internationale pour une utilisation à domicile et professionnelle via les sites Internet internationaux de Coravin. Pour plus d'informations concernant Coravin, rendez-vous sur le site www.coravin.com.
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25 Octobre 2021
1 min
