Califrais lève 10 millions d’euros pour accélérer la décarbonation de la chaîne d'approvisionnement alimentaire grâce à l’IA

Cette opération marque un tournant stratégique pour la deeptech française, pionnière de l’optimisation logistique durable, qui ambitionne d’accélérer sa croissance et de consolider sa position sur le marché de la supply chain alimentaire. Elle réunit les partenaires historiques de Califrais, dont STEF, leader européen de la logistique du froid, ainsi que de nouveaux entrants stratégiques spécialiste du secteur agroalimentaire, ou encore Gilles Babinet, expert reconnu dans le secteur du numérique.

« Cette levée de fonds va nous permettre de franchir un cap essentiel : déployer notre technologie à grande échelle et accélérer la transformation écologique de la supply chain alimentaire. Nous sommes convaincus que l’intelligence artificielle peut rendre la logistique à la fois plus performante et plus responsable, et c’est exactement ce que nous démontrons chaque jour sur le terrain », déclare Simon Bussy, fondateur et CEO de Califrais.

Contrairement aux circuits logistiques classiques, les produits frais sont soumis à des contraintes extrêmes : volatilité des données, périssabilité, instabilité des flux. Pour répondre à ces enjeux, l’entreprise a mis au point une infrastructure algorithmique propriétaire, validée scientifiquement depuis 10 ans via des partenariats avec des institutions prestigieuses telles que le CNRS ou Sorbonne Université. Cette avancée technologique lui a permis de s’imposer face à des géants du numérique pour devenir, en 2021, l’opérateur digital et logistique officiel du Marché International de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde.

À travers sa plateforme rungismarket.com, Califrais réinvente l’expérience d’achat pour les professionnels. Les commandes peuvent être passées jusqu’à minuit pour une livraison dès 6h du matin, avec un taux d’erreur inférieur à 1 %, des créneaux horaires précis de deux heures, et des prix entre 5 et 10 % inférieurs au marché, grâce à une rationalisation logistique fondée sur l’IA. En 2024, l’entreprise a livré plus d’un million de produits et atteint un rythme d’activité correspondant à un chiffre d’affaires annuel de 20 millions d’euros.

« Avec rungismarket.com, Califrais a prouvé qu’il était possible d’offrir un service à la fois fiable, ultra-compétitif et parfaitement adapté aux besoins des professionnels des métiers de bouche. Cette exigence, nous la partageons avec eux depuis le début, et elle contribue à faire du Marché de Rungis un modèle de logistique moderne et durable », souligne Stéphane Layani, président du Marché international de Rungis.

Cette levée engage Califrais vers une nouvelle phase de son développement, pour déployer sa technologie au-delà du périmètre actuel de rungismarket.com. L’ambition est de généraliser l’usage de sa technologie dans l’ensemble des circuits alimentaires professionnels, tout en préparant une extension vers d’autres marchés de gros en France et à l’étranger.

Les fonds permettront également d’intensifier l’investissement en recherche et développement, qui est au cœur de l’ADN de Califrais. L’objectif est d’industrialiser les briques technologiques développées en interne (prévision de flux, logistique prédictive, optimisation des stocks) afin de les adapter à de nouveaux contextes opérationnels. Enfin, cette levée donne à Califrais les moyens de structurer son expansion à l’échelle nationale et internationale. Si l’ouverture de nouveaux marchés n’est pas immédiate, elle fait pleinement partie de la stratégie de moyen terme, portée par une infrastructure conçue dès le départ pour être facilement déployable dans d’autres écosystèmes logistiques.