- Le restaurant Gaggan à Bangkok remporte le titre de The Best Restaurant in Asia, parrainé par S.Pellegrino & Acqua Panna
- Bangkok et Tokyo sont en tête du classement avec neuf entrées chacun
- Le Chef Tam's Seasons (No.9) à Macao a grimpé de 40 places pour obtenir le prix Highest Climber Award 2025, parrainé par Lee Kum Kee
- Le restaurant Eatanic Garden (No.25) de Séoul remporte le prix Highest New Entry Award 2025, parrainé par Lavazza
- Dej Kewkacha de Gaggan at Louis Vuitton (No.31) à Bangkok est classé Asia's Best Pastry Chef, parrainé by Valrhona
- Vicky Cheng de Wing (No.3) à Hong Kong remporte le très convoité prix Inedit Damm Chefs' Choice Award, décerné par les pairs
- Kazutaka Ozawa de Crony (No.30) à Tokyo remporte le prix Asia's Best Sommelier Award
- Locavore NXT (No.92) à Ubud remporte le prix Sustainable Restaurant Award, parrainé par Hibiki
- La regrettée Margarita Forés, est la lauréate posthume du Woodford Reserve Icon Award
SÉOUL, 25 mars 2025 /PRNewswire/ -- Pour la liste complète des classements 1-50, cliquez ici.
Gaggan à Bangkok a été nommé The Best Restaurant in Asia, parrainé par S.Pellegrino & Acqua Panna, lors de la cérémonie de remise des prix en direct des Asia's 50 Best Restaurants 2025. Élue par l'Asia's 50 Best Restaurants Academy, un groupe influent composé de plus de 350 experts, la liste de cette année comprend des restaurants de 16 villes et sept nouvelles entrées.
Gaggan Anand, célèbre chef et propriétaire de Gaggan, est connu pour son mélange de cuisine indienne progressiste et d'influences japonaises, françaises et thaïlandaises. Après de multiples versions de son restaurant de Bangkok, précédemment couronné The Best Restaurant in Asia à quatre reprises, un record, Anand a dévoilé une version réimaginée de son concept culinaire à un nouvel endroit à la fin 2019. En 2023, le restaurant a réintégré la liste des Asia's 50 Best Restaurants et n'a cessé de se hisser au sommet.
Hong Kong est représentée par sept établissements cette année, avec en tête The Chairman en No.2, suivi de près par Wing en No.3.
William Drew, directeur des contenus de Asia's 50 Best Restaurants, déclare : « Le classement de cette année présente un remarquable ensemble d'établissements de la réstauration dans 16 villes, avec sept nouvelles entrées mettant en valeur le talent exceptionnel et l'ésprit d'innovation qui définissent le paysage culinaire de l'Asie. Nous adressons nos plus sincères félicitations à tous les restaurants sélectionnés, en particulier au chef Gaggan Anand et à son équipe de Gaggan, qui ont une fois de plus remporté le titre de The Best Restaurant in Asia ».
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