LONDRES, 5 juin 2025 /PRNewswire/ -- The World's 50 Best Restaurants 2025, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, dévoile aujourd'hui la liste des restaurants classés No.51-No.100, avant la cérémonie annuelle du 19 juin à Turin (Piémont, Italie). Cette liste élargie couvre six continents et a été établie grâce aux votes de 1,120 experts : chefs, journalistes culinaires et gastronomes du monde entier.
- La liste 51-100 réunit des restaurants de 37 villes, sur six continents.
- 12 nouveaux restaurants dans 12 villes différentes, de São Paulo et San Francisco à Macao et Tulum.
- Neuf en Asie, 20 en Europe, huit en Amérique du Nord, huit en Amérique du Sud, trois en Afrique et deux en Océanie.
- Plus haute entrée au classement : Arca à Tulum, Mexique, No.67
- Queenstown, en Nouvelle-Zélande, rentre dans le classement avec Amisfield Restaurant, No.99
L'Europe domine avec 20 restaurants, dont des nouveaux comme Koan à Copenhague (No.91), Cocina Hermanos Torres à Barcelone (No.78), Txispa à Atxondo (No.85) et Al Gatto Verde à Modène (No.92). L'Allemagne y est fortement présente : Restaurant Tim Raue (No.58), Nobelhart & Schmutzig (No.59) et Tantris (No.73). En Espagne : Quique Dacosta (No.65), Aponiente (No.84) et Mugaritz (No.87).
En Asie : de nouveaux restaurants à Macau et Shanghai, qui rejoignent ceux de Tokyo, Séoul, Mumbai et Singapour. Le Cap (Afrique du Sud) compte trois établissements, dont Salsify at the Roundhouse qui entre No.88.
Trois nouveaux en Amérique du Nord : Arca à Tulum (No.67), Huniik à Mérida (No.89) et César à New York (No.98). Atelier Crenn à San Francisco réintègre la liste (No.96) et Le Bernardin à New York se place No.90.
Un seul nouveau en Amérique du Sud : Tuju à São Paulo (No.70), aux côtés de restaurants de retour à Rio de Janeiro, Bogota, Quito et Cuzco. Saint Peter à Sydney se classe No.66 et, pour la première fois, la Nouvelle-Zélande est représentée avec Amisfield Restaurant à Queenstown (No.99).
William Drew, directeur du contenu pour The World's 50 Best Restaurants : "Cette liste élargie illustre la profondeur et la diversité de la scène culinaire mondiale. Nos vives félicitations à tous les restaurants figurant sur la liste ; nous sommes impatients de célébrer ensemble lors de la cérémonie de cette année."
La cérémonie sera retransmise en direct sur la chaîne YouTube 50 Best ici à 20.00, heure de Turin, le 19 juin.
Médiathèque :
https://mediacentre.theworlds50best.com/
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